Las notas de Jean Claude 2012

BODEGA: Tapiz

VIÑEDO: Viñedo Único San Pablo 1352 m.s.n.m., Valle de Uco, Mendoza

COMPOSICION VARIETAL: 91% Merlot 3.5% Petit Verdot 3.0% Cabernet Sauvignon 2.5% Cabernet Franc

VINIFICACION: Fermentación Alcohólica en tanques de acero inoxidable, por 12 días aproximadamente, a 28 °C. Uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en un 100 %

CRIANZA: 18 meses en barrica de roble francés.

DATOS TÉCNICOS: Alcohol 14.20% Acidez Total 6,20 g/l pH 3.60 Azúcar residual 2.93 g/l

PRECIO: $1600/us$94

NOTAS DEL EDITOR:  Un blend base de merlot de impacto, que arranca con notas frutales y los típicos aromas de la crianza en barrica. En boca es equilibrado y armónico, taninos dulces y pulidos, con final largo pero algo astringente.

CONCLUSION:  Uno podría pensar que bodegas Tapiz trae de consultor a Jean Claude Berrouet para replicar lo que hacía en Petrus, pero parece que no, este vino apela a las viejas recetas del nuevo mundo. Levaduras seleccionadas, acero, mucha barrica y demás cosas que ya conocemos. Lejos está este blend de ser estilo francés. Apuesta al impacto, la madurez y a la concentración. El vino no está mal, pero resulta cansador tomar más de una copa y a ciencia cierta uno no puede diferenciar si es de San Pablo, de Rivadavia o de Cruz de Piedra. No volvería a comprarlo. A título personal la RPC en este caso es mala.



Nota: todos los vinos catados fueron comprados en canales de venta autorizados.